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小螺螄粉撬動大産業
来源:未知    作者:admin    发布时间:2021-10-22 09:30

  軟韌爽口的米粉,澆以螺螄熬制的酸辣味湯頭,再加入酸筍、花生、油炸腐竹、木耳等配料,就構成了一碗螺螄粉的全部。這一碗熱騰騰的路邊攤小吃,俘獲了無數食客的心。

  偏居西南一隅的工業城市廣西柳州,近來因這碗螺螄粉而為人熟知。柳州市商務局提供的數據顯示,今年上半年袋裝螺螄粉産值已達49.8億元,預計今年將達90億元。小螺螄粉撬動了大産業。

  20世紀80年代後期,零星的螺螄粉店開始在柳州出現。2012年,柳州螺螄粉登上紀錄片《舌尖上的中國》。2014年,柳州第一家預包裝螺螄粉企業注冊,袋裝螺螄粉走進商場,走到線上。

  柳州市螺螄粉協會會長倪銚陽介紹,2015年,柳州螺螄粉年産值有5億元。2015年底至2016年初,積極謀劃供給側結構性改革的魚峰區響應柳州市決策部署,在魚峰區洛維工業集中區揭牌成立了柳州螺螄粉産業園,第一期投資8000萬元,廣西味之坊食品科技公司等7家企業成為首批簽約入駐企業。

  彼時,柳州螺螄粉産業園內建有標準廠房4棟,園區建築面積約6.5萬平方米,整合了包括原料供應、加工産品、包裝“一條龍”産業。

  柳州螺螄粉産業園是廣西食品工業發展史上第一家大型方便裝米粉專業生産加工園區。以“一園兩區四平臺”為框架布局結構,逐步建設螺螄粉産品檢驗、研發、展示、電子商務、快遞物流等公共服務平臺。

  截至目前,該産業園入駐企業37家,日産能達到120萬袋,比去年翻了一倍多。園區內的螺螄粉企業産值佔據全市産值的一半,提供了3000~4000個就業崗位,還帶動了上下遊産業萬人就業,年利稅收入千萬余元。

  2018年,柳州陸續制定出臺《柳州市大力推進柳州螺螄粉産業升級發展的實施方案》《柳州市全面推進螺螄粉産業升級發展的若幹政策措施》等一係列政策,同時制定了柳州螺螄粉食品安全地方標準,申請獲得“地理標志保護”以及“國家地理標志證明商標”,在柳州職業技術學院成立全國首家螺螄粉産業學院。

  2019年,魚峰區開啟自治區級柳州螺螄粉産業核心示范區建設,含酸料加工區、柳州螺螄粉産業園以及柳州螺螄粉原料標準化生産示范基地。其中,原料標準化生産示范基地位于王眉村和大電村。

  柳州在這些基地全面推廣“稻—螺”“稻—豆”“椒—豆”等生態種養模式。建有竹筍標準化種植區1700畝、豆角標準化種植區2000畝、水稻標準化種植區200畝、配料(辣椒、毛木耳)標準化種植區800畝、螺螄標準化養殖區300畝。基地積極構建“龍頭企業+科研院所+專業合作社+基地+家庭農場+農戶”的産業化聯合體,輻射帶動周邊貧困戶450多戶,核心示范區農民人均增收2000元,順利實現全面脫貧。

  2016年,為解決村民豆角滯銷問題,白沙社區創建腌制食品工廠——白沙酸廠。該廠輻射帶動白沙鎮400多戶村民種植竹筍、豆角等螺螄粉原料作物1600多畝。經歷幾次擴大生産規模,如今工廠向上遊近600戶村民收購竹筍、豆角等原材料,向下遊約8家螺螄粉生産企業和螺螄粉餐飲店供貨,酸品年産量約6000噸,年産值約3000萬元,帶領村民走上致富路。

  隨著螺螄粉産業的崛起,魚峰區加緊挖掘螺螄粉文化資源,提升工業旅遊競爭力。2018年1月,柳州螺螄粉博物館在柳州螺螄粉産業園開館。

  該博物館挖掘螺螄粉歷史淵源、發展歷程、制作工藝、産業發展等,全方位展現柳州螺螄粉文化。産業園區形成了以體驗館、展示區、文化創意區等為載體,集觀光、展示、消費為一體的螺螄粉工業旅遊産業鏈條。

  2018年,柳州螺螄粉産業園成功獲批國家4A級景區,當年上半年就接待參觀者143批次近5000人。産業園還順勢開發出了螺螄粉動漫電影、主題遊戲、卡通人物、卡通玩偶等文化産品。2019年,魚峰區還舉辦了紫荊花大型文化旅遊活動之“賞紫荊花品螺螄粉”美拍美食活動,成為魚峰區乃至柳州市的一個文化品牌。(記者 龐慧敏)

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